Бланшированный фундук не зря считается одним из самых полезных представителей ореховых. В его составе содержится огромное количество витаминов, мононенасыщенных жирных кислот и микроэлементов, которые приносят максимум пользы организму и помогают избавиться от множества распространенных заболеваний.
Что такое бланшированный фундук?
Бланшированным называется фундук, который проходит тщательную очистку от скорлупы методом обработки паром или кипятком. В результате плоды обретают светлый оттенок, приятный, слегка “поджаренный” вкус и характерный нежный аромат.
После обработки паром очищенный фундук часто используют в кулинарии, где удачно совмещают его с шоколадом. Нередко орехи употребляют в качестве перекуса или добавляют его измельченные ядра в мясные блюда, соусы или салаты. Для хранения плодов важно выбирать теплое сухое место и герметичную емкость.